On obtient la meilleure tasse de café en torréfiant soi-même son grains de café juste avant de faire son café.  Mais pas tout le monde ne peut torréfier son café à la maison.

La plupart des personnes achète des grains de café qui sont déjà torréfié. Nous ne vendons que des grains emballés en sachet sous vide avec une valve fraicheur. C'est un des procédés les plus abouti actuellement car il permet un emballage immédiat du café et une efficace protection contre l'oxydation tant que le paquet n'est pas ouvert.

Sur l'emballage des grains de café, il est mentionné une date de consommation à respecter.

L'eau est l'ennemi principal des grains de café

Vous voulez garder votre café après ouverture d'un paquet? Faites attention que l'eau est l'ennemi principale de notre café en grain. Les huiles du café ressortent lors lorsque l'eau arrive au contact du café, ce qui lui donne ce parfum si bien connu. C'est pour cela qu'il ne faut jamais garder vos grains dans un endroit humide, comme par exemple une cave ou même le réfrigérateur.

L'air peut nuire au grain

L'autre ennemi du grain de café est l'air. L'air augmente l'oxydation du grain ce qui peut atténuer le gout du café dans votre tasse.

Garder vos grains dans le congélateur

Si vous voulez garder votre paquet de café un peu plus longtemps, pensez à les mettre dans le congélateur. Le grain de café gardera toute sa fraicheur. N'utilisez que ce que vous avez besoin. Vous pouvez les mettre directement dans votre machine. Vous n'êtes pas obliger d'attendre que les grains soit décongelés. Ne remettez pas les grains sortis du congélateur de nouveau dans le congélateur.

Quelques conseils pour conserver son grain de café:

Éloigner les grains de café des odeurs fortes.

Conserver votre grain dans un endroit sec et sous vide.

Mettez vos grains dans différentes petites boites avant de les mettre dans votre congélateur.

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